Hotelfachmann/-frau

Schulform:	Duale Ausbildung


Ausbildungsziel:	Hotelfachleute

	empfangen und beraten Gäste,
	führen die Gästekorrespondenz,
	kalkulieren und erstellen Angebote,
	erstellen Gastrechnungen,
	führen die Hotelkasse,
	entwickeln und führen Marketingmaßnahmen durch,
	kontrollieren Ergebnisse von Marketingmaßnahmen,
	kontrollieren Gasträume und richten diese her,
	erstellen bereichsbezogene Personaleinsatzpläne,
	servieren Speisen und Getränke.


Ausbildungsdauer:	3 Jahre
	Die Ausbildung erfolgt an den Lernorten Betrieb und Berufsschule.


Arbeitsgebiete:	Hotelfachleute planen und organisieren die wesentlichen Arbeitsabläufe im Hotel.
	Sie sind insbesondere in folgenden Arbeitsgebieten tätig:
	Empfang
	Werbung
	Wirtschaftsdienst

	Lernfelder (Arbeitstitel)	Zeitrichtwert in Stunden
		Gesamt	1.Jahr	2.Jahr	3.Jahr

1	Arbeiten in der Küche	140	140
2	Arbeiten im Service	120	120
3	Arbeiten im Magazin	60	60
4	Beratung und Verkauf im Restaurant	100		100
5	Marketing	80		80
6	Wirtschaftsdienst	40		40
7	Warenwirtschaft	60		60
8	Arbeiten im Empfangsbereich	100			100
9	Arbeiten im Verkauf	80			80
10	Arbeiten im Marketingbereich	60			60
11	Führungsaufgaben im Wirtschaftsdienst	40			40
	Summe der Ausbildungszeiten	880	320	280	280

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